Nos truites fumées et marinées
Production artisanale
Un salage méticuleux, au gros sel de Guérande, dans le pur respect d'une recette familiale. Un procédé de séchage et fumage précis, maîtrisé grâce à une production de fumée par friction, assurant subtilité et complexité aromatiques. Une période de maturation prolongée permettant aux produits fumés de révéler des saveurs incomparables.
Truite Fumée - Parc Naturel du Haut Jura (Ain)
Douce, délicate et charnue
4 tranches
Non disponible
100/150g - 7,99€/100g
6 tranches
Quantité
150/200g - 7,99€/100g
8 tranches
Non disponible
200/300g - 7,99€/100g
Filet entier tranché
Quantité
6/10 personnes - 600/800g - 7,47€/100g
Pavé à trancher "coeur de filet" sans peau
Quantité
180/250g - 7,24€/100g
Dés appéritifs - Queue de Truite Fumée
Quantité
150/200g - 6,68€/100g
Duo appéritif, tranchettes truites rose & blanche
Quantité
100/150g - 8.36€/100g
Brisures de truite fumée, chutes à cuisiner
Quantité
200g - 5,81€/100g
Truite Blanche Fumée Bio - Parc Naturel du Vercors
Fondante et racée
Filet entier tranché
Quantité
6/8 personnes - 300/500g - 8,17€/100g
8 tranches
Quantité
150/300g - 8,74€/100g
6 tranches
Quantité
100/150g - 8,74€/100g
4 tranches
Non disponible
80/100g - 8,74€/100g
Truite Fumée - Affinée au Piment de Bresse
Fruitée et subtilement relevée
Pavé "Coeur de Filet" à trancher
Quantité
180/250g - 7,80€/100g
Filet entier tranché
Quantité
6/10 personnes - 600/800g - 8,03€/100g
6 tranches
Quantité
150/200g - 8,51€/100g
4 tranches
Non disponible
100/150g - 8,51€/100g
8 tranches
Non disponible
200/300g - 8,51€/100g
Truite Fumée - Marinée Jus Betterave
Suave et colorée
6 tranches
Quantité
150/200g - 8,39€/100g
Filet entier tranché
Quantité
6/10 personnes - 600/800g - 7,97€/100g
8 tranches
Non disponible
200/300g - 8,39€/100g
4 tranches
Non disponible
100/150g - 8,39€/100g
Truite Fumée - Affinée Citron & Aneth
Fine et fraiche
6 tranches
Quantité
150/200g - 8,56€/100g
Filet entier tranché
Quantité
6/10 personnes - 600/800g - 8,09€/100g
Pavé "Coeur de Filet" à trancher
Quantité
180/250g - 7,85€/100g
4 tranches
Non disponible
100/150g - 8,56€/100g
8 tranches
Non disponible
200/300g - 8,56€/100g
Truite Fumée - Fjords du Glacier de Folgefonna
Intense, fraîche et légèrement iodée
Nouveau
4 tranches
Quantité
100/150g - 7,34€/100g
Nouveau
6 tranches
Quantité
150/200g - 7,34€/100g
Nouveau
8 tranches
Quantité
150/300g - 7,34€/100g
Nouveau
Pavé à trancher "coeur de filet" sans peau
Quantité
180/250g - 6,65€/100g
Nouveau
Filet entier tranché
Quantité
6/10 personnes - 600/800g - 6,86€/100g
Saumon Fumé Bio - Irlande du Nord (Red Bay)
Élégance et finesse
Nouveau
4 tranches
Quantité
160/200g - 8,97€/100g
Nouveau
6 tranches
Quantité
200/300g - 8,97€/100g
Nouveau
8 tranches
Quantité
300/400g - 8,97€/100g
Nouveau
Pavé à trancher "coeur de filet" sans peau
Quantité
200/300g - 8,13€/100g
Nouveau
Filet entier tranché
Quantité
8/12 personnes - 800/1100g - 8,39€/100g
Gravlax de truite
Marinée baies roses, écorces de citron & aneth
Tranches verticales, plaquettes de 6 tranches
Quantité
180/220g - 6,84€/100g
Filet entier tranché, tranches verticales
Quantité
6/10 personnes - 600/800g - 6,54€/100g
Truite fumée à chaud
Une vraie gourmandise à déguster chaud ou froid
Pavés, sachet de 2 pavés
Quantité
140/200g - 6,84€/100g
Truite fraîche à cuire
Truite fraiche à cuire
Truite fraîche marinée à cuire "nature" - 1 pavé
Quantité
140/180g - 4,89€/100g
Truite fraîche marinée à cuire "Toscane" - 1 pavé
Quantité
140/180g - 5,19€/100g
Brandade de truite fumée
Douce et fondante avec de vrais morceaux !
Brandade de truite fumée "nature"
Quantité
360g - 8,90€
Brandade de truite fumée "thym citron"
Quantité
360g - 8,90€
Lasagnes de Truite Fumée
Onctueuses et savoureuses
Nouveau
Lasagnes de Truite Fumée
Quantité
450g - 11,60€